Em ambientes hipersalinos, Archaea e bactérias são os extremófilos mais estudados, mas os fungos também demonstram notável tolerância. Entre os fungos adaptados ao sal, as leveduras negras apresentam mecanismos de defesa, como a produção de melanina, um pigmento crucial na proteção contra o stress ambiental. Num artigo publicado recentemente, Carla C.C.R. de Carvalho (2BRG-iBB), em colaboração com investigadores da Universidad de Granada, discutiu a produção de melanina por uma levedura negra, isolada de uma salina, identificada como Neophaeotheca triangularis. O objectivo do estudo foi a optimização das condições de cultura da estirpe, a caracterização da melanina produzida e a avaliação das suas atividades biológicas, incluindo as propriedades antitumorais e antioxidantes. Ver mais.